CURRY MEE OF DEMIRTAS

CURRY MEE OF DEMIRTAS

BAHAN-BAHAN (A)

3 BIJI BAWANG BESAR
7 ULAS BAWANG PUTIH
1/2 INCI HALIA
7 TANGKAI CILI KERING
1 BUNGKUS SERBUK KARI AYAM@IKAN(MENGIKUT CITARASA)
3 SUDU SOS TIRAM (SEKIRANYA ADA)
SEDIKIT UDANG KERING

*BAHAN-BAHAN INI HENDAKLAH DIKISAR LUMAT DENGAN AIR REBUSAN AYAM/UDANG/SOTONG/KETAM (MENGIKUT CITARASA ANDA).

SANTAN (MENGIKUT CITARASA ANDA)


BAHAN-BAHAN (B)

1/2 EKOR AYAM @UDANG@KETAM@ SOTONG (DIHIRIS KECIL DAN DIREBUS DAHULU UNTUK MENJADIKAN AIR REBUSAN LAZAT REBUS DENGAN SEKOTAK KECIL STOCK AYAM)

*AIR REBUSAN DISIMPAN.

SEDIAKAN BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS SEPERTI BUNGA LAWANG,BUNGA CENGKIH.BUAH PELAGA DAN SEDIKIT DAUN KARI.


BAHAN-BAHAN (C)

SEBUNGKUS FISH BALL
SEBUNGKUS FISH CAKE
TAUHU(DIGORENG DAN DIHIRIS NIPIS)
TAUGE

(DIHIRIS DAN DIRENDAM DIDALAM AIR PANAS )

SETANGKAI DAUN SUP

BAHAN-BAHAN (D)

SEBUNGKUS MEE

CARA-CARA MEMBUATNYA

PANASKAN MINYAK JAGUNG DALAM ANGGARAN 7 SUDU BESAR BIARKAN PANAS SEKETIKA.KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN UNTUK MENUMIS.BIARKAN SEHINGGA NAIK BAU.
KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN (A) DISERTAKAN DENGAN SEDIKIT HIRISAN ISI AYAM YANG DICINCANG HALUS.KACAU SEHINGGA SEBATI DENGAN API YANG PERLAHAN.KEMUDIAN MASUKAN SEDIKIT AIR REBUSAN(1 CAWAN KECIL).KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN (B).BIARKAN DLM 3 MINIT UNTUK BAHAN2 TADI SEBATI DENGAN BAHAN MENUMIS.
KEMUDIAN MASUKKAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT AIR REBUSAN TADI MENGIKUT PENYEDIAAN UNTUK 4 ORANG.DI SELANG SELI DENGAN SANTAN CAIR.KUAH TIDAK TERLALU CAIR DAN TIDAK TERLALU PEKAT.KEMUDIAN MASUKKAN ASAM KEPING DAN JUGA GARAM SECUKUP RASA.


UNTUK HIDANGAN
MASUKKAN MEE YG DICELUR KEDALAM MANGKUK,KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN (C) ,HIRISAN DAUN SUP DAN CILI HIDUP ,KEMUDIAN MASUKKAN KUAH KARI….KEMUDIAN SEDIAKAN LIMAU NIPIS SEBAGAI PENYERI.