MAQLUBAH RICE

MAQLUBAH RICE

BAHAN-BAHAN (A)

3 BIJI BAWANG BESAR
5 ULAS BAWANG PUTIH
1 INCI HALIA
1 INCI KUNYIT HIDUP
3 SUDU BESAR REMPAH 7 (7 MIXED SPICES)@(REMPAH BRIYANI FAIZA)
2 KETUL STOCK AYAM

*BAHAN-BAHAN DIATAS PERLU DIKISAR MENJADI SATU BAHAN

BAHAN-BAHAN (B)

1/2 KILO KENTANG
*DI POTONG NIPIS KEMUDIAN DI GORENG SEHINGGA GARING

2 KUNTUM BUNGA KOBIS (DI POTONG KECIL)
*DI POTONG HALUS KEMUDIAN DI GORENG HINGGA KEKUNINGAN

1/2 EKOR AYAM (DI BELAH 2)
*AYAM PERLU DI REBUS DAN DI GORENG TANPA KUNYIT SELAMA 3 MINIT SELEPAS DIREBUS.AIR REBUSAN HARUS DISIMPAN.

(SEKIRANYA ANDA TIDAK MAHU REBUS AYAM ,BOLEHLAH MASUKKAN AYAM SELEPAS MENUMIS BAHAN2 (A DAN D) KEMUDIAN KACAU SEHINGGA SEBATI)

(KETEPIKAN BAHAN-BAHAN B)

BAHAN-BAHAN (C)

1 KILO BERAS BASMATI ATAU BERAS BIASA (DI RENDAM SEKETIKA)

BAHAN-BAHAN (D)

SEDIKIT BUNGA LAWANG,KULIT KAYU MANIS,BUAH PELAGA,BUNGA CENGKIH DAN DAUN BAY UNTUK DI TUMIS DENGAN REMPAH

CARA-CARA MEMBUATNYA

PANASKAN MINYAK JAGUNG ,KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-BAHAN

(D),BIARKAN SEHINGGA NAIK BAU ,KEMUDIAN MASUKKAN BAHAN-

BAHAN (A) ,BIARKAN SEHINGGA NAIK BAU,KEMUDIAN MASUKKAN AIR

REBUSAN AYAM MENGIKUT SUKATAN BERAS,BIARKAN

MENDIDIH,KEMUDIAN MASUKAN BAHAN-BAHAN (B) BIARKAN SEMINIT

,KEMUDIAN MASUKAN BERAS BIARKAN SEHINGGA MASAK MASUKKAN

GARAM SECUKUP RASA .

TABURKAN KISMIS ,BADAM DAN HIRISAN DAUN SUP MENGIKUT
CITARASA ANDA.